大根菜と油揚げの煮びたし
ほろ苦い葉に、油揚げのコクを合わせて。葉の風味が引き立つシンプルな煮物。
約10分
材料【2人分】
| 大根菜 | 1束 |
|---|---|
| 油揚げ | 1枚（30g） |
| 和風だしの素A | 1/2本（3g） |
| しょうゆA | 大さじ1/2 |
| 酒A | 大さじ1/2 |
| みりんA | 大さじ1/2 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
作り方
1
大根菜は食べやすく切る。油揚げは短冊切りにし、ざるにのせ、熱湯をまわしかける。
2
鍋にAと水（1と1/2カップ）を合わせて火にかける。煮立ったら、油揚げ、大根菜を加え、3～4分煮て、そのままさます。
