じゃがいもとえびの香ばし炒め
崩れにくい北海こがねをプリッとしたえびと炒め合わせて。
約240kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| じゃがいも（北海こがね） | 2個 |
|---|---|
| むきえび | 160g |
| にんにく | 1片 |
| 小松菜 | 100g |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
半解凍したえびは水けをふき、背に切り込みを入れて塩・黒こしょうをふり、小麦粉をまぶす。じゃがいもはラップに包んで電子レンジで4分ほど（500Wの場合）加熱し、皮をむいて半月切りにする。小松菜はざく切りに、にんにくは薄切りにする。
2
フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）とにんにくを熱し、香りが立ったらえびを炒め、一度取り出す。
3
残りのオリーブオイルを熱し、じゃがいもと小松菜を炒める。えびを戻し入れ、さっと炒め合わせ、塩・黒こしょうで調味する。
＊むきえびは「大きめ天然むきえび」を使用しています。
