干しきゅうりの甘辛しょうが漬け

干すことでうまみが凝縮。この食感はくせになる!

約10分(干す時間は除く)

材料

きゅうり 5本
せん切りしょうがA 2片分
みりんA 大さじ6
しょうゆA 大さじ4
砂糖A 大さじ2
注文できる材料

作り方

1
きゅうりは厚さ5~7mmの斜め切りにしてざるに並べ、日当たりと風通しのよい場所で半日ほど干す。
2
鍋にAを合わせ、1/3量になるまで煮詰める。とろみが付いたら(1)を入れ、再度煮立ったら火を止めてそのままさます。
point
冷蔵室で2~3日保存できます。

注文できる材料

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