牛肉とじゃがいものすき焼き風＆エリンギのホットマリネ、しじみのみそ汁（2人分）

産直牛のうまみじんわり♪時短煮物にレンジマリネを添えて。

約749kcal/1人分

約20分

材料【2人分】

【牛肉とじゃがいものすき焼き風】
牛小間切	140g
じゃがいも	200g（中2個）
松山あげ	20g
砂糖	大さじ1
酒	大さじ1
しょうゆ	大さじ1
油	小さじ2
大葉	適宜
【エリンギのホットマリネ】
エリンギ	1パック
塩A	ふたつまみ
こしょうA	適量
酢A	大さじ1/2
オリーブオイルA	大さじ1
【しじみのみそ汁】
冷凍しじみ	180g
みそ	大さじ2弱
【ごはん（適量）を添える】

注文できる材料

作り方

●エリンギのホットマリネを作る
エリンギは下半分は薄い輪切りに、上半分は縦に薄切りにする。耐熱ボウルに入れてAを加え、ラップをして電子レンジ（500w）で3分加熱する。全体を混ぜて味をなじませ、食べるときに器に盛る。

●しじみのみそ汁を作る
しじみは凍ったままさっと水洗いし、鍋に入れる。水（2カップ）を加えて火にかけ、煮立ったらアクをとりながら中火で煮る。

●牛肉とじゃがいものすき焼き風を作り始める
じゃがいもは厚さ5mmの輪切りか半月切りにし、さっと水にさらして水けをふく。フライパンに油を熱して、じゃがいもを並べ入れ、中火で3分ほど炒める。うっすら焼き色が付いたらいったん取り出す。

●牛肉とじゃがいものすき焼き風を仕上げる
（3）のフライパンに牛肉を広げて並べ入れ、中火で焼く。少し赤みが残るころに砂糖をふり入れてそのまま少し焼く。砂糖が溶けて肉に焼き色が付いてきたら、酒、しょうゆを加えて全体を炒める。（3）のじゃがいもを戻し入れ、水（1/2カップ）を加えて中火で2分ほど煮る。「松山あげ」を加えてさっと混ぜ合わせ、器に盛る。好みで大葉をちぎってちらす。