玉ねぎは厚さ7mm程度の輪切りにし、アルミ箔を2枚重ねた上に並べる。囲むように縁を立ち上げて折り留め、塩・黒こしょう、ちぎったバター、オリーブオイルをちらし、オーブントースターで15分ほど（1000Wの場合）、焼き目が付くまで加熱する。

器に（1）を等分して汁ごと入れ、それぞれに半量のコンソメ、熱湯（3/4カップ）を注ぎ、塩・黒こしょうをふる。