骨とり赤魚のカレーソテー
食欲を刺激するカレー味で、ごはんも野菜もモリモリ食べられます！
約242kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 赤身切身（骨取り） | 約100g |
|---|---|
| 人参 | 1/4本（約50g） |
| 玉ねぎ | 1/4個（約60g） |
| きゅうり | 1/2本 |
| レタス | 80g |
| 使えるカレー・中辛（フレークタイプ） | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
解凍した赤魚は水けをふきひと口大に切り、塩をふって10～20分程度おく。水分はペーパータオルなどでふき取る。
2
人参は小さめの乱切りに、玉ねぎはひと口大に、きゅうりはせん切りにする。レタスは細切りにし、水けをきる。
3
フライパンに油を熱し、（1）の赤魚を皮目から焼く。半分ほど火が通ったら裏返し、（2）の人参、玉ねぎを加えていっしょに炒める。火が通ったら、水（1/2カップ）とAを混ぜ合わせて加え、水分が少なくなるまで炒める。
4
（3）を器に盛り、（2）のきゅうりとレタスを添える。
ポイント
*塩をふることで魚の中の余分な水分が抜け、魚特有のくせを抑えることができます。
*とろみが付き、フライパンを傾けても流れない程度まで水分をとばしましょう。
*レシピ監修：吉田貢太郎さん
*塩をふることで魚の中の余分な水分が抜け、魚特有のくせを抑えることができます。
*とろみが付き、フライパンを傾けても流れない程度まで水分をとばしましょう。
*レシピ監修：吉田貢太郎さん
