切干大根のナポリタン風
子どもが喜ぶ一品を乾物で。
約15分
材料【4～5人分】
| 切干大根 | 1/2袋（30g） |
|---|---|
| パラパラカットウインナー | 1/2袋（120g） |
| 小松菜 | 1/2束（90g） |
| 卵 | 3個 |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1/2 |
| ケチャップ | 大さじ3 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
作り方
1
切干大根はさっと洗い、水けをしぼる。小松菜は長さ4cmに切る。ボウルに卵を割りほぐし、塩を加えて混ぜる。
2
フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を熱し、溶き卵を流し入れ、菜箸で混ぜ、煎り卵にしていったん取り出す。
3
そのままのフライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を熱し、凍ったままのウインナー、切干大根を入れてさっと炒め、水（1カップ）、コンソメを加え、水けがほとんどなくなるまで炒める。
4
小松菜、ケチャップ、しょうゆ、こしょうを加えて炒め合わせ、（2）を加えて混ぜる。
渋いイメージの乾物を、洋風にアレンジ。子どものお弁当にもおすすめです。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
