ひらひらズッキーニのスープ
ピーラーで薄く切ると、いつもの野菜が違う味に。
監修：有賀薫さん
材料【2人分】
| ズッキーニ | 1本 |
|---|---|
| だし | 2カップ |
| 塩 | 適量 |
作り方
1
ズッキーニはピーラーで縦に薄くそぐ。
ズッキーニが小さくなりそぎにくくなったら、まな板の上に置き、片手でおさえながらピーラーを使いましょう。
2
鍋にだしを入れて温め、塩（小さじ1/2）で味付けする。
だしは鶏ガラスープの素や顆粒コンソメ、ブイヨン、和風だしの素などお好みで。
3
ズッキーニを（2）に入れ、2～3分さっと煮て火を通す。塩で味を調える。
