たっぷりえびの豆乳つけそうめん
まろやかな味わいのつけ汁でどうぞ。
材料【2人分】
| そうめん | 150ｇ |
|---|---|
| えび屋さんの開きサラダえび | 10尾 |
| オクラ | 3本 |
| 和風だしの素 | 1/2本（3g） |
| 塩 | 小さじ2/3 |
| 豆乳 | 3/4カップ |
作り方
1
湯（3/4カップ）に和風だしと塩を加えて溶かし、さめたら冷やした豆乳と合わせる。
2
解凍したえびは水けをふき取る。ゆでたオクラは小口切りにする。
3
そうめんをゆで、水にさらし、水けをきって器に盛り、（2）をのせる。（1）のつゆを添える。
