ブロッコリーと厚揚げの中華風焼きびたし

鶏だしのうまみがしみ込んだ一品。

約15分(さます時間は除く)

材料【4~5人分】

ブロッコリー 1個
厚揚げ 2個
しょうゆA 大さじ1/2
鶏ガラスープの素A 大さじ1/2
A 小さじ1/4
赤唐辛子 適宜
ごま油 大さじ1
注文できる材料

作り方

1
ブロッコリーは小房に分ける。厚揚げは縦半分に切ってから横に1cm幅に切る。
2
フライパンにごま油を熱し、(1)を入れ、中火で1~2分ブロッコリーに焼き色が付くまで焼く。
point
ブロッコリーは焼くことで香ばしく、歯ごたえよく仕上がります。
3
水(1と1/2カップ)、A、好みで輪切りにした赤唐辛子を加えてひと煮立ちさせ、火を止める。ふたをして粗熱をとる。
point
さます間にも余熱で火が通り、うまみがしみ込みます。
4
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
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