めかじきとじゃがいものトマトクリーム煮
牛乳を加えてまろやかに仕上げる。
約20分
材料【4～5人分】
| めかじき切身 | 3切れ |
|---|---|
| じゃがいも | 400g（お届けの約1/2量） |
| しめじ（ひらたけ） | 1/2パック |
| カットトマト | 1パック（390g） |
| 牛乳 | 1カップ |
| コンソメ（顆粒） | 大さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
1
じゃがいもはひと口大に切り、耐熱皿にのせてラップをかけ、電子レンジで5分（500Wの場合）加熱する。
2
解凍しためかじきは水けをふき、ひと口大に切り、塩（ひとつまみ）・こしょうをふる。しめじは食べやすくほぐす。
3
フライパンにオリーブオイルを熱し、（2）のめかじきを焼く。色が変わったらしめじを加えて炒める。しめじがしんなりしたら、（1）のじゃがいもを加えてさっと炒め合わせる。
4
カットトマト、牛乳、コンソメ、塩（小さじ1/3）を加えてひと混ぜし、煮立ってから5分ほど煮る。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
