牛スネ肉とごぼうのみそデミ煮込み
濃厚なみそ味が、うまみと風味をまろやかにまとめる。
約255kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| 牛スネうす切り | 70g |
|---|---|
| ごぼう | 100g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| エリンギ | 1本 |
| にんにく | 1片 |
| 酒 | 大さじ3 |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1 |
| 小麦粉 | 適量 |
| みそA | 大さじ1と1/2 |
| 砂糖A | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 油 | 大さじ1 |
作り方
1
牛肉は1枚ずつ広げ、半解凍の状態にする。玉ねぎは薄切りにし、ごぼうとエリンギは棒状に切る。にんにくは薄切りにする。
2
鍋に油、にんにく、ごぼうを入れて炒める。玉ねぎ、エリンギを加えてよく炒め、小麦粉をまぶした牛肉を加えて炒め合わせる。
3
（2）に酒、水（1と1/4カップ）、コンソメを加え煮立て、アクをとってAを加え、煮込む。
