やわらかジューシー唐揚げ
揚げたてはもちろん、さめてもやわらかくおいしさキープ。
約15分(つけ込み時間は除く)
材料【2人分】
| 鶏モモ肉唐揚用 | 320g |
|---|---|
| 小麦粉 | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
| しょうゆA | 大さじ2 |
| おろししょうがA | 2片分 |
| おろしにんにくA | 1片分 |
| マヨネーズA | 大さじ1 |
| 酒A | 大さじ1/2 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
1
解凍した鶏肉は水けをふいてポリ袋に入れ、Aを順に加えてその都度しっかりもみ込む。冷蔵室に入れてひと晩おく。
2
小麦粉と片栗粉を1：1の割合で混ぜ合わせて、（1）にまぶす。
3
油を170℃に熱し、（2）を色よく揚げる。
※暑い日の持ち運びには保冷剤を使うなど、気をつけてください。
