小松菜とまいたけ、ひき肉のみそ汁
ひき肉が入った、ごはんがすすむおかずみそ汁。小松菜は1束を使いきるので、ボリュームがあります。まいたけは、しめじやしいたけに変えても作れます。
監修：有賀薫さん
材料【2人分】
| 小松菜 | 1束 |
|---|---|
| まいたけ | 1/2株 |
| 豚ひき肉 | 100g |
| みそ | 大さじ1～1と1/2 |
作り方
1
小松菜は長さ4cmほどに切り、まいたけは食べやすい大きさにほぐす。
2
鍋に小松菜の茎、葉、まいたけの順に入れ、水（1カップ）を入れ、ふたをして中火で3分煮る。
3
豚ひき肉はボウルに入れて、水（1と1/2カップ）を少しずつ注いでほぐし、（2）に加えて3～4分煮る。アクが出たらとる。
4
ひき肉に火が通ったら、みそを溶き入れる。
