たらとじゃがいものブイヤベース風
2種の魚介のうまみがたっぷり。
約25分
材料【4～5人分】
| 真だら切身 | 1袋（160g） |
|---|---|
| じゃがいも | 中4個（400g） |
| ボイルあさり | 1袋（200g） |
| ミニトマト | 2/3パック（100g） |
| にんにく | 1片 |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
作り方
1
解凍したたらは水けをふき、塩（ひとつまみ）をふる。じゃがいもは2cm幅の半月切りにする。にんにくは薄切りにする。
2
鍋にオリーブオイルを熱してたらを焼き、火が通ったらいったん取り出す。
身が崩れやすいので、初めに焼いて取り出しておきます。
3
そのままの鍋に（1）のにんにく、じゃがいもを入れ、にんにくの香りが立つまで炒める。水（2と1/2カップ）、コンソメを加え、煮立ったら弱めの中火で8分ほど煮る。
4
凍ったままのあさり、ミニトマトを加えて5分ほど煮る。塩（小さじ1/2）を加え、（2）を戻し入れて1～2分煮る。
焼いて取り出したたらは最後に戻し入れ、スープのうまみを移します。
5
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
