かぼちゃと栗のサラダ
むき栗で甘みと食感をプラス。
約15分
材料【4～5人分】
| 冷凍かぼちゃ | 350g |
|---|---|
| むきぐり | 60g |
| 赤玉ねぎ | 100g（中1/2個） |
| 塩 | ひとつまみ |
| マヨネーズ | 大さじ4 |
作り方
1
冷凍かぼちゃは耐熱ボウルに入れて水（適宜）をふり、ラップをして電子レンジで7分（600Wの場合）加熱し、粗熱をとる。
2
赤玉ねぎは繊維と直角に半分に切ってから、繊維に沿って薄切りにする。塩をまぶしてしんなりするまでおき、水けを軽くしぼる。
3
（1）をフォークなどでつぶし、（2）、むきぐりを食べやすくほぐして加える。マヨネーズを加えて混ぜる。
4
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
