ガーリック塩さばごはん、しらすにんにくチップ、レンチン大根のみそ汁（3人分）
香ばしいにんにく風味にソテーした、さばと野菜のワンプレートごはん。
約634kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【ガーリック塩さばごはん】 | |
|---|---|
| 塩さばフィレ（骨取り） | 3枚 |
| 小松菜 | 100g |
| カラーピーマン | 100g（お届けの2/3） |
| 塩 | ひとつまみ |
| ごはん | 適量 |
| 黒こしょう | 適宜 |
| 【しらすにんにくチップ】 | |
| 漁師がつくった釜あげしらす | 2パック |
| にんにく | 2～3片 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| 【レンチン大根のみそ汁】 | |
| 大根 | 200g（お届けの約1/2） |
| 小松菜 | 25g |
| 和風だしの素 | 4g（2/3本） |
| みそ | 大さじ2 |
作り方
1
●下準備
小松菜（お届けの1/2）は、1/5量ほど（25g）をみそ汁用に1cm幅に切って取り分け、残り（100g）は長さ4cmに切る。カラーピーマンは縦に食べやすい大きさに切る。大根は厚さ1cmの半月切りにし、耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。にんにくは薄切りにする。
小松菜（お届けの1/2）は、1/5量ほど（25g）をみそ汁用に1cm幅に切って取り分け、残り（100g）は長さ4cmに切る。カラーピーマンは縦に食べやすい大きさに切る。大根は厚さ1cmの半月切りにし、耐熱皿にのせ、ラップをして電子レンジ（600W）で3分ほど加熱する。にんにくは薄切りにする。
厚切りの大根で食べごたえ◎。電子レンジ加熱するのでさっと煮でOK。
2
●レンチン大根のみそ汁を作る
鍋に水（2と1/4カップ）と和風だしの素を入れて煮立て、（1）の大根、みそ汁用に切った小松菜を加えてさっと煮る。火を弱めてみそを溶き入れる。
鍋に水（2と1/4カップ）と和風だしの素を入れて煮立て、（1）の大根、みそ汁用に切った小松菜を加えてさっと煮る。火を弱めてみそを溶き入れる。
3
●しらすにんにくチップを作る
小さめのフライパンに、（1）のにんにく、解凍した「釜あげしらす」、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、焦がさないようにじっくりと炒める。にんにくとしらすが色付いてカリカリになったら、軽く油をきって取り出し、しょうゆを加えてざっくりと混ぜる。フライパンの油はそのまま残す。
小さめのフライパンに、（1）のにんにく、解凍した「釜あげしらす」、オリーブオイルを入れて弱火にかけ、焦がさないようにじっくりと炒める。にんにくとしらすが色付いてカリカリになったら、軽く油をきって取り出し、しょうゆを加えてざっくりと混ぜる。フライパンの油はそのまま残す。
冷たい油から加熱するとうまみが油に溶け出て、しらすもカリカリに！
4
●ガーリック塩さばごはんのさばと野菜を焼く
（3）を炒めている間に、解凍した「塩さばフィレ」は水けをふいて半分に切る。（3）のフライパンにさばを皮目を下にして並べ入れ、中火にかけ、空いたところで（1）のカラーピーマンを焼く。さばに焼き色が付いたら裏返して残りの小松菜をのせ、塩をふり、ふたをして、小松菜がしんなりするまで蒸し焼きにする。
（3）を炒めている間に、解凍した「塩さばフィレ」は水けをふいて半分に切る。（3）のフライパンにさばを皮目を下にして並べ入れ、中火にかけ、空いたところで（1）のカラーピーマンを焼く。さばに焼き色が付いたら裏返して残りの小松菜をのせ、塩をふり、ふたをして、小松菜がしんなりするまで蒸し焼きにする。
5
●仕上げる
器にごはんを盛り、（4）のさばと野菜を盛りつけ、（3）をのせる。好みで黒こしょうをふる。（2）のみそ汁は器に盛る。
器にごはんを盛り、（4）のさばと野菜を盛りつけ、（3）をのせる。好みで黒こしょうをふる。（2）のみそ汁は器に盛る。
