豚肉のごま竜田揚げ
衣のごまが香ばしい！ お弁当にも。
約15分
材料【4～5人分】
| 豚カタロース切落し | 200g（全量） |
|---|---|
| しょうゆA | 大さじ1 |
| 酒A | 大さじ1 |
| おろししょうがA | 小さじ1 |
| 深煎りいりごま白B | 大さじ4 |
| 片栗粉B | 大さじ4 |
| 油 | 大さじ6 |
作り方
1
豚肉は1枚ずつ広げて半分に切り、Aをもみ込んで5分ほどおく。
2
Bを混ぜ合わせ、（1）にまぶし、余分な粉を落とす。
3
フライパンに油を中火で180℃くらいに熱し、（2）の半量を広げるように入れ、カリッとするまで揚げ焼きにする。残りも同様に揚げ焼きにする。
油の温度は、衣を少量つまんで入れてみて、シュワッと音がして泡が出るくらいが目安。好みでレタスやレモンを添えても。
4
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
