りんごは4等分に切って芯をとり、さらに厚さ半分のくし形切りにする。

大きめの耐熱ボウルに（1）を入れ、砂糖と水（大さじ2）、レモン汁を全体にふりかけ、ラップをして電子レンジで3分（600Wの場合）加熱する。上下を返してさらに3分加熱し、落としラップをしてさます。