鶏手羽元のさっぱり煮
酢を使ってやわらかく。
約20分
材料【保存容器：0.8L】
| 鶏手羽元 | 440g（全量） |
|---|---|
| 酢A | 1/2カップ |
| 砂糖A | 大さじ3 |
| しょうゆA | 大さじ2 |
| みりんA | 大さじ2 |
| 鶏ガラスープの素A | 小さじ2 |
作り方
1
解凍した手羽元は水けをふき取る。
2
鍋（酸に強いホーロー、ステンレス、フッ素樹脂加工がおすすめ）に（1）、水（1カップ）、Aを入れて火にかける。煮立ったら中火にしてアクをとり、落としぶたをして15分ほど煮る。
煮汁に酢を入れることで骨からの身離れがよくなり、さっぱりとした味わいに仕上がります。
3
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
