豚肉と夏野菜の煮びたし
冷やしただしと夏野菜で豚肉のうまみが引き立ちます。
約15分(冷やす時間は除く)
材料【2人分】
| 豚モモうす切り | 120g |
|---|---|
| オクラ | 4本 |
| カラーピーマン | 2個 |
| とうもろこし | 1/2本 |
| 白だし | 大さじ1と1/2 |
作り方
1
カラーピーマンは3cm角に、とうもろこしは1cm幅に切る。オクラはようじなどで数カ所穴を開ける。
2
鍋に水（1と1/2カップ）と白だしを入れひと煮立ちしたら、（1）を入れさっと火を通す。粗熱がとれたら冷蔵室で冷やす。
3
別の鍋に湯を沸かし、解凍した豚肉をゆで、水けをきる。
4
（2）の野菜と（3）を器に盛り、（2）のだしをまわしかける。
