シーフードと夏野菜の冷やし中華、「ちくわの磯辺揚げ」、アボカド豆腐（2人分）
モロヘイヤでつるりと食べやすい！冷やし中華を具だくさんにアレンジ。
約791kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| 【シーフードと夏野菜の冷やし中華】 | |
|---|---|
| 冷し中華（しょうゆ・北海道産小麦使用） | 2食（全量） |
| そのまま食べられるシーフードミックス | 160g（全量） |
| モロヘイヤ | 2/3束 |
| オクラ | 1パック |
| 塩 | ひとつまみ |
| 【ちくわの磯辺揚げ】 | |
| ちくわの磯辺揚げ | 4個 |
| 【アボカド豆腐】（作りやすい分量・3人分） | |
| 冷凍アボカド | 45g（1/4袋） |
| もめん豆腐小分け | 1パック |
| 酢 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| こしょう | 適量 |
作り方
1
●下準備
ボウルに凍ったままのアボカドを入れ、酢をふってそのままおき、自然解凍する。解凍した「シーフードミックス」は水けをふく。「もめん豆腐小分け」はペーパータオルを2枚重ねにしたところに、ひと口大にちぎりながら広げてのせ、塩をふってしばらくおく。
ボウルに凍ったままのアボカドを入れ、酢をふってそのままおき、自然解凍する。解凍した「シーフードミックス」は水けをふく。「もめん豆腐小分け」はペーパータオルを2枚重ねにしたところに、ひと口大にちぎりながら広げてのせ、塩をふってしばらくおく。
豆腐をペーパータオルにのせて塩をふっておくと、簡単な水きりと同時に下味もつきます。
2
●シーフードと夏野菜の冷やし中華を作り始める
大きめの鍋に湯を沸かし、塩を加え、オクラ、モロヘイヤの茎のほうを入れて30秒ほどゆでた後、葉先まで湯に入れてさらに30秒ほどゆでる。引き上げて水にとってさます（ゆで湯はそのままとりおく）。モロヘイヤは水けをしぼってきざみ、オクラは水けをふいて小口切りにする。ボウルに入れて「冷し中華」の添付のたれを加え、全体を混ぜる。
大きめの鍋に湯を沸かし、塩を加え、オクラ、モロヘイヤの茎のほうを入れて30秒ほどゆでた後、葉先まで湯に入れてさらに30秒ほどゆでる。引き上げて水にとってさます（ゆで湯はそのままとりおく）。モロヘイヤは水けをしぼってきざみ、オクラは水けをふいて小口切りにする。ボウルに入れて「冷し中華」の添付のたれを加え、全体を混ぜる。
3
●冷やし中華のめんをゆでる
（2）の鍋に「冷し中華」の麺を入れ、パッケージの表示通りにゆでて冷水にとり、冷やして水けをきり、器に盛る。
（2）の鍋に「冷し中華」の麺を入れ、パッケージの表示通りにゆでて冷水にとり、冷やして水けをきり、器に盛る。
4
●「ちくわの磯辺揚げ」、アボカド豆腐を作って仕上げる
「ちくわの磯辺揚げ」はパッケージの表示通りに電子レンジで加熱し、器に盛る。（1）のアボカドに豆腐を軽くほぐして加え、マヨネーズ、こしょうを加えて全体をあえ、器に盛る。（2）の冷やし中華のたれに（1）のシーフードミックスを加えてあえ、（3）の麺にかける。
「ちくわの磯辺揚げ」はパッケージの表示通りに電子レンジで加熱し、器に盛る。（1）のアボカドに豆腐を軽くほぐして加え、マヨネーズ、こしょうを加えて全体をあえ、器に盛る。（2）の冷やし中華のたれに（1）のシーフードミックスを加えてあえ、（3）の麺にかける。
