ぎんなん入りしゅうまい
翡翠にかがやくぎんなんの、ほのかな苦みを練り込んで。
材料【2人分8個】
| ぎんなん | 50g |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 100g |
| 玉ねぎ | 30g |
| ワンタンの皮 | 10枚 |
| すりおろししょうがA | 小さじ1 |
| 酒A | 小さじ1 |
| しょうゆA | 小さじ1/2 |
| 砂糖A | 小さじ1/2 |
| 塩A | 小さじ1/3 |
| ごま油A | 小さじ1 |
作り方
1
ぎんなんは殻をむき、塩（分量外）を加えた湯に入れ、お玉の底で転がして皮をむきながらゆでる。水にとり、残った皮を取り除き、飾り用の8個を残して粗くきざむ。玉ねぎはみじん切りにし、ワンタンの皮は細長く切る。
2
ひき肉に玉ねぎ、きざんだぎんなん、Aを入れてよく練り、丸く成形する。ワンタンの皮をまぶし、飾り用のぎんなんをのせる。
3
蒸気のあがった蒸し器に入れ、強火で6～7分蒸す。
