ごぼうと豚肉の柳川風
炒めてから味付けすれば、いっそう香りよく。
約302kcal/1人分
約20分
材料【2人分】
| ごぼう | 100g |
|---|---|
| 豚バラ切落し | 90g |
| 卵 | 2個 |
| 葉ねぎ | 適宜 |
| 便利つゆA | 大さじ2 |
| 砂糖A | 小さじ2 |
| 油 | 大さじ1/2 |
作り方
1
ごぼうはささがきにして酢水（分量外）にさらす。葉ねぎは小口切りにする。
2
鍋に油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったらごぼうを入れる。
3
全体に油がまわったらAと水（3/4カップ）を入れ、煮立ったらアクをとり、5～6分煮る。割りほぐした卵をまわし入れてふたをし、火を止めて半熟になるまで蒸らす。
4
（3）を器に盛りつけ、葉ねぎをちらす。
