野菜たっぷりポトフ
「コンソメ1：酒3：塩・こしょう少々」でシンプルに味付けして、素材のうまみを調味料に♪
野菜をひと口サイズにカットすれば、調理時間もぐっと短縮！
監修：田内しょうこさん
約25分
材料【4人分】
| キャベツ | 1/6個（約200g） |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1個（200g） |
| じゃがいも | 2個（200g） |
| 人参 | 小1本（100g） |
| ブロッコリー | 1/3個 |
| ミニトマト | 8個 |
| ポークウインナー | 8本 |
| 塩・こしょう | 適宜 |
| 【洋風の黄金比（1：3：少々）】 | |
| コンソメ（顆粒）A | 小さじ2 |
| 酒A | 大さじ2 |
| 塩・こしょうA | 少々 |
作り方
1
ココを押さえよう！
洋風の黄金比は「コンソメ1：酒3：塩・こしょう少々」。
素材のうまみを生かしてシンプルに味付け。
洋風の黄金比は「コンソメ1：酒3：塩・こしょう少々」。
素材のうまみを生かしてシンプルに味付け。
2
【下ごしらえ】
キャベツは1cm幅に切る。玉ねぎはくし形切りにする。じゃがいもはひと口大に切る。人参は乱切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
キャベツは1cm幅に切る。玉ねぎはくし形切りにする。じゃがいもはひと口大に切る。人参は乱切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
野菜はひと口大に切って、煮る時間をぐっと短縮！
3
【加熱する＆味付け】
鍋にA、水（4カップ）、キャベツ、玉ねぎ、じゃがいも、人参を入れて火にかけ、煮立ったら10分煮る。
鍋にA、水（4カップ）、キャベツ、玉ねぎ、じゃがいも、人参を入れて火にかけ、煮立ったら10分煮る。
4
【加熱する】
ウインナー、ブロッコリー、ミニトマトを加え、さらに5分煮る。塩・こしょうで味を調える。
ウインナー、ブロッコリー、ミニトマトを加え、さらに5分煮る。塩・こしょうで味を調える。
