じゃがいもとチキンのビネガー煮込み
しっとり甘いじゃがいもに鶏のうまみをからませて。
監修：藤岡操さん
約419kcal/1人分
材料【2人分】
| じゃがいも | 300g |
|---|---|
| 鶏モモ肉 | 215g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ミニトマト | 6個 |
| にんにく | 1片 |
| ローリエ（あれば） | 1枚 |
| 黒こしょう | 適宜 |
| 酢A | 1/4カップ |
| 酒A | 1/4カップ |
| 塩A | 小さじ1/2強 |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
作り方
1
じゃがいもは半分に切る。玉ねぎはくし形切りにする。にんにくはつぶす。解凍した鶏肉は水けをふき、大きめの角切りにする。
2
厚手の鍋にオリーブオイル、（1）、ローリエを入れて、全体をさっと炒める。全体に油がまわったらAと水（1と1/2カップ）を加え、ふたをして20分煮る。ミニトマトを加えてさらに5分煮る。
3
器に盛り、好みで黒こしょうをふる。
