いかじゃが塩こうじバターソテー、「温泉たまご」、もやしとちくわの鶏だしスープ（3人分）

シャキホクな北海こがねといかは、バターと塩こうじでまろやかに炒めて。

約710kcal/1人分

約15分

材料【3人分】

【いかじゃが塩こうじバターソテー】
冷凍カットやりいか	300g（全量）
じゃがいも（北海こがね）	約350g（中3個）
ねぎ	150g
塩こうじ	大さじ3
バター	20g
オリーブオイル	大さじ1と1/2
【温泉たまご】
温泉たまご	3個
【もやしとちくわの鶏だしスープ】
緑豆もやし	100g（1/3袋）
ちくわ	2本
鶏ガラスープの素	小さじ2と1/2
みそ	大さじ2
ごま油	小さじ1
【ごはん（適量）を添える】

注文できる材料

作り方

●下準備
じゃがいもは皮をむいて厚さ5mmほどの斜め薄切りにしてから細切りにし、水にさらす。ねぎは長さ2cmに切る。ちくわは厚さ5mmほどの輪切りにする。

今回お届けのじゃがいも（北海こがね）は煮くずれしにくい品種。芽が少ないので皮がむきやすく、細切りしやすい細長い形です。炒めるとシャキッ、ホクッとした食感が楽しめます。

●もやしとちくわの鶏だしスープを作る
鍋にごま油を熱して（1）のちくわ、もやしをさっと炒める。水（2と1/2カップ）、鶏ガラスープの素を加えて煮立て、火を弱めてみそを溶き入れる。

●いかじゃが塩こうじバターソテーを作る
（1）のじゃがいもと解凍したいかは水けをふく。フライパンにオリーブオイルを熱し、（1）のねぎ、じゃがいもを加え、強火で炒める。ねぎに焼き色が付き、じゃがいもが透き通ってきたら、バターを加えて溶かす。いかを加えてさらに炒め、火が通ったら「塩こうじ」を加えてさっとからめ、器に盛る。

●「温泉たまご」を盛りつける
「温泉たまご」を器に盛り、添付のだしをかける。（2）のスープを器に盛る。