『インカのめざめ』と豆のヨーグルトサラダ
甘みの濃いじゃがいもを主役に。
約20分
材料【保存容器：0.8L】
| じゃがいも（インカのめざめ） | 250g（お届けの1/2） |
|---|---|
| きゅうり | 1本 |
| ミックスビーンズドライパック（パウチ） | 55g（1パック） |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こんせんプレーンヨーグルトA | 100g（1/4パック） |
| 塩A | 小さじ1/2 |
| おろしにんにくA | 少々 |
| オリーブオイルA | 大さじ1 |
作り方
1
じゃがいもはよく洗い、ぬれたまま皮ごとラップで1個ずつ包み、電子レンジで6分（600Wの場合）加熱する。ラップの上からふきんに包み、粗熱をとる。
じゃがいもを丸ごと電子レンジで加熱したあと、ふきんに包んでゆっくりと粗熱をとることで、甘みとホクホク感が増します。
2
きゅうりは1cm角に切って塩をまぶして5分ほどおき、表面の水けをペーパータオルなどでふく。
3
（1）の皮をむいて2cm角に切り、（2）、『ミックスビーンズ』とともにボウルに入れ、Aを加えて混ぜる。
4
保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、3日間を目安に食べきってください。
