あじの南蛮漬け
白だしベースの南蛮だれに、揚げたてをジュワッ！
監修：株式会社にんべん
約276kcal/1人分
約20分(味をなじませる時間は除く)
材料【2人分】
| 真あじフィーレ | 160g |
|---|---|
| 人参 | 30g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ピーマン | 1個 |
| カラーピーマン | 1個分 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 酢A | 大さじ4 |
| 白だしA | 大さじ3 |
| 砂糖A | 大さじ2 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
解凍したあじは水けをふく。野菜はせん切りにする。
2
小鍋にAと水（大さじ1）を合わせて火にかける。煮立ったらバットにあけ、野菜を入れる。
3
フライパンに多めの油を熱し、あじに小麦粉を薄くまぶして揚げ焼きにする。
4
（3）が熱いうちに（2）に加え、20～30分ほどつけて味をなじませる。
