かぼちゃのプリン
大きな容器で作って、たっぷりどうぞ。
約855kcal/全量
材料【21×15cmの耐熱容器 1枚分】
| かぼちゃ | 160g |
|---|---|
| 牛乳 | 260g |
| 砂糖 | 40g |
| 卵 | 2個 |
| グラニュー糖 | 60g |
作り方
1
小鍋に水（40g）、グラニュー糖を順に入れ、鍋をゆすって全体をなじませてから弱火にかける。グラニュー糖が溶けたら中火にする。泡が大きくなり、きつね色になるまでおく。
2
鍋をゆすって全体を均一にし、火を止める。熱湯（大さじ1と1/2）を加える。耐熱容器に流してさまし、深めのバットにふきんなどを敷いた上にのせる。
熱湯を加えるとはねるので、やけどに注意してください。
3
かぼちゃは電子レンジで2～3分ほど（600Wの場合）加熱し、裏ごしする。
4
鍋に牛乳、砂糖（大さじ1）を加え、湯気が立つまで火にかける。
5
ボウルに卵を割り入れ、残りの砂糖、（3）を加えて混ぜる。（4）を少しずつ加え混ぜ、こす。
6
表面の泡をとって（2）に流し、バットごとオーブンの天板にのせる。湯を容器の2/3の高さまで注ぎ、160℃に予熱したオーブンで20～25分焼く。
