人参かん
たっぷりと入れたレモン汁が味の決め手です。しっかりと下ゆですると、人参の甘みがぐっと増します。人参が苦手な子どもも、きっと大喜び！
監修：沃土会
約215kcal/1人分
材料【4人分】
| 人参 | 1本（約150g） |
|---|---|
| 砂糖 | 180～200g |
| レモン汁 | 1/4カップ |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| 粉寒天 | 12g |
作り方
1
人参は小さく切って、2カップ以上の水でやわらかくなるまでゆでる。粉寒天は少量の水で戻す。
2
鍋に寒天、水（1と1/2カップ）、砂糖を加えて弱火にかけ、寒天がよく溶けるまで加熱する。
3
人参とそのゆで汁（2カップ）をミキサーにかけ、レモン汁、白ワインを混ぜ合わせる。
4
（2）と（3）をよく混ぜて、型などに流し入れ、冷蔵室で冷やし固める。
※アルコールを含んでいます。子どもやお酒に弱い方が食べる場合は、白ワインを抜いてください。
