簡単オムライス、トマトのメキシカンサラダ、新じゃがとハムのスープ(2人分)

ふっくらごはんのチキンライスと、コクのある産直たまごでオムライス。

約703kcal/1人分
約15分

材料【2人分】

【簡単オムライス】
産直米のチキンライス 450g(全量)
4個
A ひとつまみ
砂糖A ひとつまみ
ケチャップ 適量
オリーブオイル(または油) 大さじ1
【トマトのメキシカンサラダ】
トマト 200g(中1個)
レタス 約70g(2枚)
サラダシーズニング メキシカントマトサラダ 10g(全量)
小さじ1
オリーブオイル 小さじ1/2
【新じゃがとハムのスープ】(作りやすい分量・3人分)
新じゃがいも 150g(中1と1/2個)
ボンレスハムスライス 65g(全量)
コンソメ(顆粒) 小さじ2
こしょう 少々
注文できる材料

作り方

1
●下準備
じゃがいもはよく洗って皮ごと細切りにする。トマトはひと口大に切ってボウルに入れる。レタスはひと口大にちぎる。ハムは1cm角に切る。卵は別のボウルに割り入れ、白身を切るように混ぜ、Aを加えてひと混ぜする。
point
新じゃがいもは薄くてやわらかな皮ごと食べられます。斜め薄切りにしてから縦に細切りに。
2
●チキンライスを温める
「産直米のチキンライス」はパッケージの表示通りに電子レンジで加熱する(フライパンで炒めても)。
3
●新じゃがとハムのスープを作る
鍋に水(2と1/4カップ)とコンソメ、(1)のじゃがいもとハムを入れて火にかける。煮立ったら5分ほど、じゃがいもに火が通るまで煮る。
4
●トマトのメキシカンサラダを作る
(3)を煮ている間に、(1)のトマトのボウルに酢、オリーブオイル、「サラダシーズニング」を加えて混ぜる。
point
あらかじめ塩やスパイスが混ぜ合わせてあるので、あえるだけでお店のような味わいに。
5
●簡単オムライスを仕上げて盛りつける
フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、(1)の卵液を全量流し入れる。すぐに菜箸で大きく混ぜ、好みのかたさになったら火を止める。フライパンの中でへらなどで半分に切り分ける。(2)の「チキンライス」を等分して器に盛り、切り分けた卵をのせる。(4)のサラダとレタスを添え、オムライスにケチャップをかける。(3)のスープはこしょうをふって器に盛る。
3日分の時短ごはんセット(2人分)他の日のレシピはこちら(レシピ一覧へ)

注文できる材料

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