ねぎ塩だれのとろろ昆布つくね
とろろ昆布を巻いたつくねが味わい深い。ねぎ塩だれはかけてなじませても、食べるときにかけても。
約20分
材料【10個分】
| とろろ昆布 | 15g |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | 200g |
| 卵A | 1個 |
| おろししょうがA | 1片分 |
| パン粉A | 30g |
| 葉ねぎB | 6本 |
| 鶏ガラスープの素B | 小さじ1/2 |
| 塩B | 少々 |
| 黒こしょうB | 少々 |
| ごま油B | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| ごま油 | 大さじ2～ |
作り方
1
解凍した鶏ひき肉はポリ袋に入れ、塩、こしょうを加えて袋の上からもむ。Aを加えてさらによくもみ、冷凍室で10分ほど休ませる。
急がない場合は20分ほど冷蔵室で休ませても。
2
（1）を10等分し、小判型に丸める。それぞれにとろろ昆布を巻き付ける。
3
フライパンにごま油を熱して（2）を並べ入れ、ふたをして両面を焼く。
4
（3）をさまして保存容器に入れる。
5
Bの葉ねぎは小口切りにして残りのBを加えて混ぜ、（4）にかける。
