ロールレタス
ロール料理も、電子レンジなら崩れる心配なし！ 肉だねにしっかり味を付けて、あっさりスープとのバランスも◎。
監修：菱沼未央さん
約15分
材料【2人分】
| 豚ひき肉 | 150g |
|---|---|
| レタス | 4枚（約200g） |
| 玉ねぎ | 1/4個（約50g） |
| ミニトマト | 4個（約40g） |
| 塩 | ひとつまみ |
| チキンブイヨン | 小さじ2 |
| 黒こしょう | 適宜 |
| 溶き卵A | 1/2個分 |
| パン粉A | 1/4カップ |
| トマトケチャップA | 小さじ1 |
| おろしにんにくA | 少々 |
| 黒こしょうA | 適宜 |
作り方
1
レタスはさっと洗って耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで2分30秒（600Wの場合）加熱し、ざるにあげる。玉ねぎはみじん切りにし、ミニトマトは半分に切る。Aは混ぜ合わせる。
レタスは外葉を使うと、ムダなく、おいしくいただけます。
2
ボウルに解凍した豚ひき肉と塩を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。玉ねぎとAを加えてさらによく混ぜ、4等分して小判形に丸める。
3
レタスを広げ、手前に（2）を置いてひと巻きし、両端を折り込んでしっかり巻く。
4
耐熱容器に（3）を巻き終わりを下にして並べ入れ、空いたところにミニトマトを入れる。チキンブイヨンと水（1カップ）を加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジで8分加熱する。
5
器に盛り、好みで黒こしょうをふる。
