和風麻婆豆腐
レンチンで手軽に中華。ごはんがすすむひと品です。
監修：菱沼未央さん
約15分
材料【2人分】
| 絹豆腐 | 300g |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 80g |
| ねぎ | 10cm（約30g） |
| 人参 | 1/6本（約30g） |
| しいたけ | 2枚（約40g） |
| しょうが | 1片 |
| 黒こしょう | 適宜 |
| 粉山椒 | 適宜 |
| みそA | 小さじ2 |
| ごま油A | 小さじ1 |
| 便利つゆB | 大さじ1と1/2 |
| 片栗粉B | 小さじ1 |
| 砂糖B | 小さじ1/2 |
| 鶏ガラスープの素B | 小さじ1/2 |
作り方
1
ねぎ、人参、しいたけは粗みじん切りにし、しょうがはみじん切りにする。
2
耐熱ボウルに解凍した豚ひき肉、（1）、Aを入れてよく混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで3分（600Wの場合）加熱する。
3
いったん取り出してよく混ぜる。Bと水（大さじ2）を混ぜ合わせて加え、よく混ぜる。豆腐をそのままのせ、ふんわりとラップをかけて5分加熱する。
4
好みで黒こしょうや山椒を加え、へらなどで豆腐を崩しながらざっくり混ぜる。
