しめさばとジューシーフルーツのサラダ仕立て

さわやかな柑橘と、しめさばのうまみの相性のよさに驚き! シャキッと玉ねぎマリネがいい仕事♪

材料【2人分】

しめさば 1枚
ジューシーフルーツ 1個
玉ねぎ 1/2個
ベビーリーフ 50g
小さじ1/2
ディルなど好みのハーブ 適宜
オリーブオイル 大さじ1と1/2
注文できる材料

作り方

1
玉ねぎはみじん切りにし、15分ほど水にさらし、水けをしっかりときる。
2
ボウルに玉ねぎを入れ、塩、オリーブオイルを加えてしばらくおき、なじませる。
3
ジューシーフルーツは皮をむき、半分に切ってから厚さ7~8mmに切る。
point
上下を1.5cmほど切り落とし、皮と果肉の間に包丁を沿わせるように入れてむくのがコツ。果汁たっぷりなので、ゆっくり刃を入れましょう。
4
半解凍したしめさばは、好みの厚さに切る。
5
器に(3)、(2)、(4)の順に盛り、ベビーリーフ、好みでハーブをのせる。

注文できる材料

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