「鶏肉とカシューナッツ炒め」、「宇和島白天」、きゅうりのナムル、豆腐とかにかまのとろとろスープ（3人分）
ナッツが香ばしい本格中華を手軽に！ あえものとスープで15分献立が完成。
約649kcal/1人分
約15分
材料【3人分】
| 【鶏肉とカシューナッツ炒め】 | |
|---|---|
| 重慶飯店監修・鶏肉とカシューナッツ炒めセット | 1セット |
| 油 | 適量 |
| 【宇和島白天】 | |
| 宇和島白天 | 4枚（全量） |
| 【きゅうりのナムル】 | |
| きゅうり | 1本 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| こしょうA | 適量 |
| ごま油A | 小さじ1/2 |
| 白炒りごま | 適宜 |
| おろしにんにく | 適宜 |
| 【豆腐とかにかまのとろとろスープ】 | |
| 国産大豆ミニとうふ | 80g（1パック） |
| サラダフレーク | 48g（1パック） |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ2と1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●きゅうりのナムルを作る
きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、塩をまぶして5分ほどおく。しんなりしたら水けをしぼり、Aを加え、好みで白炒りごまとおろしにんにくを加えてあえる。
きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、塩をまぶして5分ほどおく。しんなりしたら水けをしぼり、Aを加え、好みで白炒りごまとおろしにんにくを加えてあえる。
塩、こしょう、ごま油で味付けするナムルは、好みで炒りごまとおろしにんにくを加えると、より本格的な味に。
2
●豆腐とかにかまのとろとろスープを作る
鍋に水（2と1/2カップ）、鶏ガラスープの素を入れて煮立て、「サラダフレーク」をほぐしながら加える。「国産大豆ミニとうふ」を加えておたまで粗くつぶす。再び煮立ったらしょうゆを加え、片栗粉を水（大さじ1）で溶いて加えてよく混ぜ、ゆるいとろみを付ける。
鍋に水（2と1/2カップ）、鶏ガラスープの素を入れて煮立て、「サラダフレーク」をほぐしながら加える。「国産大豆ミニとうふ」を加えておたまで粗くつぶす。再び煮立ったらしょうゆを加え、片栗粉を水（大さじ1）で溶いて加えてよく混ぜ、ゆるいとろみを付ける。
3
●「鶏肉とカシューナッツ炒め」を作る
フライパンに油（大さじ2）を熱し、セットの「鶏唐揚げ」を凍ったまま入れて弱火から中火で揚げ焼きにする。唐揚げを取り出し、そのままのフライパンに油（大さじ1）を足し、添付のレシピ通りに「鶏肉とカシューナッツ炒め」を作って器に盛る。
フライパンに油（大さじ2）を熱し、セットの「鶏唐揚げ」を凍ったまま入れて弱火から中火で揚げ焼きにする。唐揚げを取り出し、そのままのフライパンに油（大さじ1）を足し、添付のレシピ通りに「鶏肉とカシューナッツ炒め」を作って器に盛る。
4
●盛りつける
「宇和島白天」は好みで電子レンジで温め、器に盛る。（1）のナムルは器に盛る。（2）のスープはこしょうをふり、器に盛る。
「宇和島白天」は好みで電子レンジで温め、器に盛る。（1）のナムルは器に盛る。（2）のスープはこしょうをふり、器に盛る。
