サーモンときのこのバジルオリーブソテー、蒸しレタス、ブロッコリーのスープ（3人分）
解凍して焼くだけのバジル風味ソテー。レンチン副菜とスープで洋風定食に。
約467kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【サーモンときのこのバジルオリーブソテー】（作りやすい分量・4人分） | |
|---|---|
| 北海道産サーモンバジルオリーブソテー | 400g（全量） |
| しめじ（ひらたけ） | 100g（全量） |
| 塩 | ひとつまみ |
| 【蒸しレタス】 | |
| レタス | 1/2個 |
| しょうゆ | 適量 |
| 酢（またはレモン汁） | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 粉チーズ | 適宜 |
| 【ブロッコリーのスープ】 | |
| 冷凍ブロッコリー | 100g |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ2 |
| こしょう | 適量 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
しめじは根元を切って小房に分ける。レタスは芯ごとくし形に3等分に切り、耐熱皿にのせる。
しめじは根元を切って小房に分ける。レタスは芯ごとくし形に3等分に切り、耐熱皿にのせる。
2
●サーモンときのこのバジルオリーブソテーを作り始める
フライパンに解凍した「サーモンバジルオリーブソテー」をオイルごと並べ入れ、火にかける。焼き色が付いたら裏返し、（1）のしめじをちらし、塩をふってふたをする。弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにする。
フライパンに解凍した「サーモンバジルオリーブソテー」をオイルごと並べ入れ、火にかける。焼き色が付いたら裏返し、（1）のしめじをちらし、塩をふってふたをする。弱めの中火で3分ほど蒸し焼きにする。
余ったサーモンは、翌日の昼食やお弁当にもおすすめです。
3
●ブロッコリーのスープを作る
鍋に水（2と1/4カップ）、コンソメを入れて煮立て、凍ったままのブロッコリーを加えて2分ほど煮る。
鍋に水（2と1/4カップ）、コンソメを入れて煮立て、凍ったままのブロッコリーを加えて2分ほど煮る。
4
●蒸しレタスを作る
（1）のレタスの皿にラップをして、電子レンジ（600W）で2分30秒～3分ほど、全体がやわらかくなるまで加熱する。
（1）のレタスの皿にラップをして、電子レンジ（600W）で2分30秒～3分ほど、全体がやわらかくなるまで加熱する。
5
●仕上げる
（2）のフライパンはふたをとって強火にし、水分をとばすように1分ほど焼き、器に盛る。（4）のレタスは人数分の器に盛り、それぞれにしょうゆ、酢（またはレモン汁・各小さじ1/4）、オリーブオイル（小さじ1/ 2）、黒こしょうをかけ、好みで粉チーズをふる。（3）のスープはこしょうをふって器に盛る。
（2）のフライパンはふたをとって強火にし、水分をとばすように1分ほど焼き、器に盛る。（4）のレタスは人数分の器に盛り、それぞれにしょうゆ、酢（またはレモン汁・各小さじ1/4）、オリーブオイル（小さじ1/ 2）、黒こしょうをかけ、好みで粉チーズをふる。（3）のスープはこしょうをふって器に盛る。
