小松菜とお揚げの卵とじ
だしがしみた茎葉は歯ざわりよし。ごはんにのせれば、季節の丼に。
材料【2人分】
| 小松菜 | 100g |
|---|---|
| 卵 | 2個 |
| 油揚げ | 1/2枚 |
| だし | 1/2カップ |
| しょうゆA | 小さじ2 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
作り方
1
小松菜はざく切りにする。油揚げは油抜きし、細めの短冊切りにする。
2
小鍋にだしを入れ、小松菜と油揚げを加えて煮る。
3
小松菜が好みのかたさになったらAを加え、溶き卵でとじる。
