しめさばの押しずし
房総の「浜の母さん」の味。おもてなしにもぴったりです。
約10分(さます時間は除く)
材料【2～3人分】
| しめさば | 2枚 |
|---|---|
| ごはん | 200g |
| 大葉 | 2枚 |
| 白炒りごま | 小さじ2 |
| すし酢 | 適量 |
作り方
1
温かいごはんにすし酢、きざんだ大葉、白炒りごまを混ぜてさます。
2
解凍したさばは水けをふき、皮目を下にしてラップの上に置く。
3
半量の（1）をのせ、ラップをきつく巻いて形を整える。同様にもう1本作る。
4
ラップのまま6～7等分に切り分けて器に盛る。
