まぐろのトンテキ風ステーキ、チーズポテトマカロニサラダ、しめじとねぎのみそ汁（3人分）
脂ののった肉厚まぐろステーキを、コクうまソースにからめてどうぞ。
約704kcal/1人分
約20分
材料【3人分】
| 【まぐろのトンテキ風ステーキ】 | |
|---|---|
| きはだまぐろ腹身ステーキ用 | 3切れ（全量） |
| ねぎ | 150g |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 酒 | 大さじ1と1/2 |
| 中濃ソースA | 大さじ2と1/2 |
| みりんA | 大さじ2と1/2 |
| しょうゆA | 小さじ2 |
| おろしにんにく（チューブでも）A | 少々 |
| バターA | 7g |
| オリーブオイル | 大さじ1と1/2 |
| 【チーズポテトマカロニサラダ】 | |
| じゃがいもとマカロニのサラダ | 225g（1と1/2パック） |
| レタス | 約100g（3枚） |
| 熟成パルメザンチーズ | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 【しめじとねぎのみそ汁】 | |
| ぶなしめじ | 90g（1/2パック） |
| ねぎ（青い部分） | 適量 |
| 和風だしの素 | 4g（2/3本） |
| みそ | 大さじ2 |
| 【ごはん（適量）を添える】 |
作り方
1
●下準備
解凍した「きはだまぐろ」は水けをふき、塩（1切れひとつまみ程度）、こしょうをふる。ねぎの白い部分は表面に浅く斜めの切り込みを入れ、長さ4cmに切る。青い部分は小口切りにする。ぶなしめじは根元を切って小房に分ける。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
解凍した「きはだまぐろ」は水けをふき、塩（1切れひとつまみ程度）、こしょうをふる。ねぎの白い部分は表面に浅く斜めの切り込みを入れ、長さ4cmに切る。青い部分は小口切りにする。ぶなしめじは根元を切って小房に分ける。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
ねぎに切り込みを入れることで、火の通りも早くなり、味もしみ込みやすくなります。
2
●しめじとねぎのみそ汁を作る
鍋に水（2と1/4カップ）、和風だしの素、（1）のぶなしめじを入れて火にかけ、煮立ってから3分ほど煮る。ねぎ（青い部分）を加え、火を弱めてみそを溶き入れる。
鍋に水（2と1/4カップ）、和風だしの素、（1）のぶなしめじを入れて火にかけ、煮立ってから3分ほど煮る。ねぎ（青い部分）を加え、火を弱めてみそを溶き入れる。
3
●まぐろのトンテキ風ステーキを作る
フライパンにオリーブオイルを熱し、（1）のまぐろとねぎ（白い部分）を並べ入れて中火で焼く。焼き目が付いたら裏返し、酒をふる。ふたをして弱めの中火で3分ほど、まぐろに火が通るまで焼く。ふたをとってAを加え、混ぜながらトロリとするまで煮からめる。
フライパンにオリーブオイルを熱し、（1）のまぐろとねぎ（白い部分）を並べ入れて中火で焼く。焼き目が付いたら裏返し、酒をふる。ふたをして弱めの中火で3分ほど、まぐろに火が通るまで焼く。ふたをとってAを加え、混ぜながらトロリとするまで煮からめる。
4
●チーズポテトマカロニサラダを作って盛りつける
（1）のレタスを器に盛り、「じゃがいもとマカロニのサラダ」を添え、パルメザンチーズ、黒こしょうをふる。（3）のまぐろとねぎをたれごと同じ器に盛る。（2）を器に盛る。
（1）のレタスを器に盛り、「じゃがいもとマカロニのサラダ」を添え、パルメザンチーズ、黒こしょうをふる。（3）のまぐろとねぎをたれごと同じ器に盛る。（2）を器に盛る。
