なすミートのタコライス、うずらのピクルス、とろとろ粒コーンスープ（3人分）

揚げなすのこっくりとしたうまみが、さっぱりトマトソースと好相性。

約517kcal/1人分

約15分

材料【3人分】

【なすミートのタコライス】
冷凍揚げなす	230g（全量）
トマト	200g（1個）
レタス	約100g（3枚）
ミートソース缶	295g（全量）
熟成パルメザンチーズ	適量
ごはん	適量
【うずらのピクルス】
うずらの卵（水煮）	6個（1パック）
しょうゆA	大さじ1
酢A	大さじ1/2
砂糖A	ひとつまみ
【とろとろ粒コーンスープ】
スイートコーンドライパック缶	90g（全量）
コンソメ（顆粒）	小さじ2
片栗粉	大さじ1/2

注文できる材料

作り方

●下準備
トマトは1cm角に切る。レタスは細切りにする。

●うずらのピクルスを作る
うずらの卵は水けをきってポリ袋に入れる。Aを加えて全体になじませ、袋の口を閉じ、そのまましばらくおく。

●とろとろ粒コーンスープを作る
鍋に水（2と1/4カップ）、コンソメ、コーンを入れて火にかける。煮立ったら、片栗粉を水（大さじ1）で溶いて加え、よく混ぜながら煮立ててとろみを付ける。

●なすミートのタコライスを作って仕上げる
耐熱容器にミートソース、凍ったままの揚げなすを入れて全体を軽く混ぜる。ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で7分ほど加熱する。取り出して全体をざっくりと混ぜる。器にごはんを盛り、（1）のレタスとトマトをのせる。加熱したソースをかけ、パルメザンチーズをふる（1人分小さじ1程度）。（2）、（3）を器に盛る。