豚ひき肉と山えのきの巾着煮
お揚げにしみ込む肉のうまみ。
山えのきの風味でぐっと味わい深く。
約401kcal/1人分
約30分
材料【2人分】
| 豚ひき肉 | 200g |
|---|---|
| 山えのき | 100g |
| 油揚げ | 2枚 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| おろししょうが | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ1/2 |
| 和風だしの素A | 1/2本（3g） |
| しょうゆA | 大さじ2 |
| 酒A | 大さじ1 |
| みりんA | 大さじ1 |
| 砂糖A | 小さじ1 |
作り方
1
山えのきは細かく切り、さっとゆでる。
2
豚ひき肉に塩を加えて練り、（1）、おろししょうが、片栗粉を加えて混ぜる。
3
油揚げは半分に切り、袋状に開いて（2）を詰め、ようじで口を留める。
4
鍋に水（2カップ）、Aを入れて煮立て、（3）を加えて落としぶたをし、10分ほど煮る。
