「かつおだけ」だし
お湯を注ぐだけで手早くできる。
監修：「日本橋だし場 はなれ」料理長 小久貫玄さん
約5分
材料【作りやすい分量】
| かつお節 | 15g |
|---|
作り方
1
ボウルにかつお節を入れ、熱湯（2と1/2カップ）を注ぐ。そのまま2～3分おく。
お湯の量に対して、3％のかつお節が目安です。
2
別のボウルにざるをのせ、（1）をこす。だしがらはしぼらず、湯がきれるのを待つ。
3
●味付は塩だけ。だしのうまみを味わって
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4
●電子レンジで手軽に。がんもどきでボリュームアップ
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5
●だしがらもおいしく再利用。ごはんがすすみます
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