ホットプレートでロールケーキ｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

ホットケーキミックス＆ホットプレートを使えば、オーブン要らずでロールケーキ！
監修：黄川田としえさん

材料【約20cm 1本分】

注文できる材料

オーブン用シートを折り、縦20×横25×高さ5cmの長方形の型を作る。四隅はホチキスでとめる。
※ホチキスを使用する場合は、生地に混入したり誤飲したりしないよう、充分注意してください。

アルミ箔を2、3枚重ねて縦20×横25×高さ5cmの長方形の型を作り、中にオーブン用シートを敷き入れれば、ホチキスは不要です（アルミ箔の代わりに、耐熱の型やバットを使っても）。

ボウルにホットケーキミックスとココアパウダーを入れ、泡立て器でよく混ぜる。

別のボウルに卵を割り入れ、牛乳、油を加えて泡立て器でよく混ぜる。（2）を加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

（1）の型をホットプレートに置き、（3）を流し入れて平らにならす。

ホットプレートを140℃に設定し、ふたをして5～7分焼く。中をのぞいてふつふつと穴が開いていたら、保温にしてそのまま3分蒸らす。生地を型ごと取り出してオーブン用シートを広げ、生地をよくさます。

焦がさないように注意しながら焼き、表面に穴が開いていたら保温にしてそのまま3分蒸らします。竹串を刺して生地が付かなければOK。生地が付く場合は、再度ふたをして数分蒸し焼きにします。

ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、泡立て器でしっかり角が立つまで泡立てる。

（5）の上に（6）を薄く塗り、中央よりやや手前に残りの生クリームを盛る。盛った部分にいちごを並べる。

中央よりやや手前にクリームといちごを盛り、手前側から巻いていくとよりきれいに作れます。

端から生地を巻く。食べやすい厚さに切り、ココアパウダー（分量外）をふる。