あんずのコンポート｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

ほどよい酸味と甘み、とろっとやわらかな口あたりが絶妙。

材料【作りやすい分量】

あんず	500g
砂糖	150g

注文できる材料

あんずは皮付きのまま半分に切り、種を取り除く。

鍋に水（1と1/2カップ）、砂糖を入れて強火にかける。

酸が強いので、アルミ製の鍋や鉄鍋は避け、ホーロー製や樹脂加工された鍋を準備してください。

煮立ったら弱火にし、あんずを並べ入れて紙ぶたをし、2～3分煮る。

紙ぶたをすることで、シロップが全体にまわりやすくなります。また、煮崩れを防ぎます。

そのままおいて、さます。

保存する際は、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存し、5日間を目安に食べきってください。

【好みでアレンジ】
・かき氷のシロップに。
・杏仁豆腐やミルク寒天のトッピングにしても。
・シロップを炭酸水で割って飲むのもおすすめです。