花の形のベースになる五角形作りのコツ

三角形をイメージして1辺目をカット

ちょっとしたコツを知っておくだけで、五角形はバランスよく切ることができます。まずは図のように二等辺三角形をイメージしながら1辺をカットします。

目安を作れば、1辺の長さが均等に

下辺から高さ半分の位置を目安に斜めにカットします。続けて、2辺目から頂点まで斜めにカット。同じように残りの左側2辺を切れば、五角形が完成。形がちょっといびつになっても大丈夫！ 仕上げの段階で形は自然と整ってきます。

最後の仕上げでかわいらしさを演出

丸みをつけて、より梅の花らしく

花びらの間から中心にむかって切り込みを入れていきます。このとき、少し曲線になるように包丁を入れると、花びらの形がほんのり丸みを帯びて、かわいらしい仕上がりに♪

表面のカットで梅の花が立体的に

切り込みにむかって最初は薄く、ちょっとずつ厚くなるよう包丁を入れていけば、立体的なねじり梅が完成！ 切り落とした人参は冷凍しておいてスープやチャーハンなどに使ってくださいね。

監修：澤坂明美さん
(管理栄養士、女子栄養大学生涯学習講師)