豚小間とれんこんのひと口から揚げ
中からサクサクれんこんが！ 豚小間でアレンジから揚げ。
約347kcal/3人分として1人分
約20分
材料【2～3人分】
| 豚小間切 | 200g |
|---|---|
| れんこん | 200g |
| おろししょうがA | 1片分 |
| しょうゆA | 小さじ1 |
| 酒A | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1と1/2 |
| ルッコラ | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
れんこんはよく洗って皮付きのまま1cm幅の輪切りにし、1～2枚は粗くきざむ。
2
ボウルにAを入れて混ぜ、豚肉ときざんだれんこんを入れてもみ込んで10分ほどねかせる。
3
豚肉でれんこんを包むようにして丸め（ゴルフボール大）、片栗粉をまぶす。
4
フライパンに油を深さ2cmほど入れて熱し、（3）、輪切りのれんこんを入れ、全体がこんがりと色付くまで揚げ焼きにする。
5
器に盛り、ルッコラを添える。
