レモンチェッロ（レモンサワー）｜だいどこログ[生協パルシステムのレシピサイト]

レモンの皮から広がる風味と優しい色合い。そのままストレートでも、炭酸で割って楽しんでも！

材料【作りやすい分量】

注文できる材料

レモンはよく洗い、皮の黄色い部分をむいて取りおく。白いワタを削ぎ落とし、実を輪切りにして種を取り除く。

白いワタが入ると苦味が出るので、皮に付いた部分もきれいに取り除いてください。

消毒した保存びんに、（1）の皮と実、氷砂糖を入れる。ホワイトリカーを静かに注いでふたをし、冷暗所に1週間ほどおく。

レモンの皮を取り除き、さらに1カ月以上おく。

・氷砂糖が溶けきるまでは、週に1回程度、びんごとゆすってなじませてください。
・実は約半年で取り出します。

［飲みごろの目安］
1カ月後くらいから飲めます。
時間をおくとまろやかになります。