厚揚げチャンプルー風
豆腐の代わりに厚揚げを使い、食べごたえしっかり！
監修：中山桜甫さん
約257kcal/1人分
約15分
材料【2人分】
| 厚あげ | 1個（110g） |
|---|---|
| フライパンDEソーセージ | 1本（120g） |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にら | 1/2束 |
| 卵 | 1個 |
| かつお節 | 適量 |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| 和風だしの素 | 1/3本（2g） |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| 油 | 小さじ2 |
作り方
1
厚揚げはひと口大に切り、ソーセージは拍子木切りにする。玉ねぎは薄切りに、にらは長さ4cmに切る。卵は割りほぐす。
2
フライパンに油を強火で熱し、玉ねぎを入れて塩・こしょうし、炒める。厚揚げ、鶏ガラスープの素、和風だしの素を加えて炒め、全体に油がまわったら、ソーセージ、かつお節（1/2カップ）も加えて炒める。
3
フライパンの端をあけ、卵を入れて半熟程度に炒めてから、全体を炒め合わせる。にらを加えて軽く炒め、塩・こしょうする。器に盛り、かつお節（少量）をかける。
＊ポイント
溶き卵は全体にまわしかけることが多いですが、フライパンの端で炒めてから混ぜても。卵が香ばしく、見た目もきれいに仕上がります。
溶き卵は全体にまわしかけることが多いですが、フライパンの端で炒めてから混ぜても。卵が香ばしく、見た目もきれいに仕上がります。
